Mantarlı Tavuk Marsala Tarifi

Akşam yemeğinde zarif, hızlı ve kolay bir mantar sosu ile servis edilen kremamsı aromalı tavuk marsala . Bu harika bir randevu gecesi, bir tava tava, düşük karbonhidrat / keto tavuk tarifi! (evet hepsi)

Mantarlı bu kremalı tavuk marsala, zeytin bahçesi yemeğinden ilham aldı. Yani, bir bakıma, bu bir taklit tarifi ama ben klasik İtalyan versiyonuna sadık kalmak istedim, bu da benim mütevazi düşünceme göre bunu en iyi tavuk marsalası yapıyor.

Tavuk marsala nedir?

Tavuk Marsala, marsala şarabı sosuyla birlikte gelen bir İtalyan tavuk yemeğidir. Otantik İtalyan yemeği, ince dilimlenmiş un kaplı kemiksiz tavuk göğsü kullanan çeşitli tavuk tarağıdır. İtalyan-Amerikan tavuk marsala, tavuk butları ile de hazırlanabilir ve sıklıkla makarna üzerine servis edilir. Chicken Marsala, Chicken Masala ile karıştırılmamalıdır. İkincisi bir Hint köri yemeğidir.

chicken marsala in pan bird view picture

Marsala şarabı nedir?

Marsala Şarabı, İtalya’nın Sicilya kentinde, Marsala denen bir yerden gelir. Şarabın asidik ve / veya çok tatlı notalar ile derin ve güçlü bir aroması olabilir. Beyaz veya kırmızı marsala şarapları alabilirsiniz, ancak kırmızı olan daha yaygındır. Bu yemeği hazırlarken en iyi şarap sek marsala şarabıdır . Tatlı olan, tatları hafifletecek.

Mantar soslu tavuk marsala nasıl yapılır?

Ev yapımı tavuk marsala yemeği tek tavalık bir yemektir ve taze malzemelerle sıfırdan yapmak çok kolaydır! Aşağıdaki 3 adımlı önizlemeyle nasıl hızlı bir şekilde yapıldığını görün. Bu yazının altındaki tarif kartındaki tüm malzemeleri ve talimat ayrıntılarını alın.

1. Adım

Tavuk göğsünü iki dilim halinde kesin ve terbiyeli un karışımıyla kaplayın. Bir tavayı yağla ısıtın ve tavuğun her tarafını pişirin. Kenara çek.

2. Adım

Sarımsak ve mantar dilimlerini soteleyerek sosu aynı tavada hazırlayın. Mantar sosunuzu koyulaştırmak için marsala şarabı, et suyu ve krema dökün.

Adım 3

Tavuğu tavaya geri alın ve sosun içine koyun. Tavuğu sos ve mantarla örtün ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Tavuk marsalanız neye uygun?

Mantarlı ve soslu bu tavuk marsala tarifi aşağıdaki yan yemeklerle servis edilebilir:

  • seçtiğiniz makarna eriştesi
  • maydanoz patates gibi patatesler
  • pirinç
  • karışık buharda pişirilmiş sebzeler
  • tavada sotelenmiş veya kavrulmuş kuşkonmaz
  • patates püresi
  • yeşil fasulye
  • polenta (gizli favorim)

SSS

Tavuk marsala’yı dondurabilir miyim? Evet, yapabilirsiniz. Yemek tarifinde anlatıldığı gibi hazırlayın, dondurucuya uygun kaplara ve dondurucunuza koyun. Kullanmak istediğinizde, buzdolabında veya fırında bir gece eritin. Yavaşça ısıtın ama pişirmeyin, sadece etin sıcak olması için yoksa tavuk sertleşir.
Tavuk Marsala Kızılderili mi? Hayır, tavuk marsala İtalyandır çünkü marsala şarabı ana malzemedir. Benzer şekilde adlandırılan bir Hint yemeği, tavuk masalasıdır (sözcükte “r” olmadan).
Bu yemeği önceden yapabilir miyim? Evet, önceden yapabilirsiniz. Yemeği tarif kartında açıklandığı gibi hazırlayın. Yemek hazırlama kaplarına ve buzdolabına koyun. Tavuğunuzu yemek istediğinizde, etin sertleşmemesi için dikkatlice ısıtın.
Bu tarifte hangi mantarları kullanabilirim? Seçtiğiniz taze mantarları kullanın. Konserve mantarlardan kaçının. Düğme mantarı veya Cantharellus cibarius kullanmayı seviyorum (bunlar süslüdür). Yerel olarak alabildiğinizi ve sezonda olanı kullanın.

Bunun gibi diğer Tarifler

  • Mantarlı beyaz şaraplı tavuk
  • Tavuk geschnetzeltes
  • Klasik jägerschnitzel

Mantarlı Tavuklu Marsala Tarifi

Kremalı, lezzetli marsala mantarı ile hazırlanmış ve kaplanmış tavuk sos.
4,82 üzerinden 112 oy
Kurs: Ana Yemek
Mutfak: Amerika, İtalyan
Anahtar Kelime: kremalı tavuk marsala, tavuk marsala nasıl yapılır
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon: 4 porsiyon
Kalori: 398kcal

​Malzemeler

Tavuk İçin

  • ▢ 2 Tavuk Göğsü
  • ▢ ¼ fincan Çok Amaçlı Un
  • ▢ ½ Çay Kaşığı Tuz
  • ▢ ½ Çay Kaşığı Karabiber
  • ▢ 1 Yemek Kaşığı İtalyan Çeşnisi veya Kekik
  • ▢ 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • ▢ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Sos için

  • ▢ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • ▢ 2 diş Doğranmış Sarımsak
  • ▢ 11,3 ons Mantarlar taze, dilimlenmiş
  • ▢ 1 fincan Marsala Şarabı
  • ▢ Bir tutam Tuz
  • ▢ ½ fincan Tavuk Suyu veya Et Suyu
  • ▢ ⅓ fincan Sıvı Krema

Süslemek İçin:

  • ▢ Taze maydanoz, doğranmış

Talimatlar

Tavuk İçin:

  • Tavuk göğsünüzü her göğsü keserek hazırlayın. uzunlamasına iki dilim.
  • Sığ bir kapta çok amaçlı un, tuz, karabiber ve İtalyan baharatını veya kekiği karıştırın.
  • Sürükle baharatlı unun içinden tavuk dilimleri ve her tarafını kaplayın. Bir kenara koyun
  • Zeytinyağıyla bir tavayı ısıtın ve tereyağını da ekleyin. Yağların ısınmasına izin verin.
  • Yağ yeterince sıcak olduğunda (ancak sigara içilmediğinde) tavaya tavuk dilimlerini koyun.
  • Çevir ve tüm slaytlarda altın tavuk dilimleri pişirin. Kenara koyun.

Sos için:

  • Tavanın ısısını azaltın ve tereyağınızı ekleyerek sos.
  • Doğranmış taze sarımsakları ekleyin ve orta ateşte bir dakika soteleyin.
  • Dilimlenmiş mantarlarınızı tavaya ekleyin ve karıştırın hızlı bir şekilde. Mantarları pişirin, sıvılarını kaybederler ve boyutları küçülürler.
  • Mantarların üzerine marsala şarabını dökerek parlatın. Sabit ateşte tutun.
  • Tuz ekleyin, karıştırın ve bir veya iki dakika pişirin.
  • Tavuk suyunu ve sıvı kremayı dökün. . Tüm malzemeleri orta ateşte birleştirin. Sosu koyulaşması için azaltın.
  • Ateşi kapatın ve pişmiş tavuğu hala sıcak sosun içine koyun. Tavuğu sos ve mantarla örtün.
  • Taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve seçtiğiniz bir tarafla sıcaklığın tadını çıkarın (fikirler için gönderiye bakın).